assole54 (assole54) wrote,
assole54
assole54

Category:

Приготовление домашнего майонеза

 
 

Домашний майонез для салатов всегда готовлю сама. Он получается вкусным и полезным. Ведь никогда не знаешь точно, чем напичкан майонез с прилавка магазина. А почитаешь упаковку, чтобы посмотреть, так там сплошная химия и консерванты.

домашний майонез рецепт миксером© Depositphotos

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Я расскажу о четырех рецептах приготовления майонеза. С яйцами или без, горчицей или уксусом, молоком или сметаной — попробуй каждый и выбери рецепт на свой вкус. Или приготовь сразу все четыре соуса.

домашний майонез рецепт в блендере© Depositphotos

Домашний майонез с горчицей и лимонным соком

Чтобы взбить ингредиенты, можно воспользоваться миксером или блендером. Блендером делать майонез проще, а соус, приготовленный миксером, будет гуще, однако придется отделить белки от желтков.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 сырых яйца
  • половина ч. л. соли
  • половина ч. л. сахара
  • 2 ч. л. горчицы
  • 250 мл растительного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  •                                                                                              

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ БЛЕНДЕРА

  1. Выливаем яйца в высокую, не слишком широкую емкость. Подойдет банка или специальный стакан для блендера. Делать это нужно так, чтобы желтки не растеклись. Добавляем соль, сахар и горчицу.
  2. Опускаем блендер на дно и взбиваем до однородной консистенции. Затем, двигая блендером вверх-вниз и продолжая взбивать массу, тонкой струйкой выливаем масло.
  3. Когда соус загустеет, нужно добавить лимонный сок и взбить еще раз.

домашний майонез рецепт© Depositphotos

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ МИКСЕРА

  1. Разбиваем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. Выливаем их в широкую емкость. Добавляем сахар, соль, горчицу и взбиваем на низкой скорости.
  2. Продолжаем взбивать, постепенно добавляем масло. Когда соус загустеет, нужно увеличить скорость миксера и тонкой струйкой вылить остатки масла. Затем добавляем лимонный сок и перемешиваем еще раз.

Домашний майонез с уксусом без горчицы

Отличный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить майонез. Выйдет ни чем не хуже, чем с горчицей.

домашний майонез блендером© Depositphotos

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 сырых яйца
  • половина ч. л. 9%–ого уксуса
  • 150 мл растительного масла
  • половина ч. л. соли
  • половина ч. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Выкладываем желтки в высокую и узкую емкость. Добавляем уксус, сахар и соль. Столовый уксус можно заменить яблочным, так майонез получится более нежным на вкус.
  2. Ставим блендер на дно емкости и фиксируем руками, чтобы он не двигался. Взбиваем массу примерно три минуты. Как только соус начнет густеть, начинаем двигать блендером вверх-вниз, чтобы равномерно перемешать ингредиенты.

Домашний майонез без яиц

Майонез приготовленный по этому простому рецепту получается довольно густым, с нежным сливочным вкусом.

домашний майонез без яиц© Depositphotos

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 150 мл молока любой жирности
  • 300 мл растительного масла
  • 2–3 ч. л. горчицы
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • половина ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В узкую емкость выливаем молоко и масло. Взбиваем смесь погружным блендером в течение нескольких секунд. Должна получиться густая масса.
  2. Добавляем горчицу, лимонный сок и соль. Взбиваем еще раз до получения однородной консистенции.

Домашний майонез со сметаной и вареными желтками

Самый нестандартный рецепт приготовления. Соус подойдет для тех, кто не хочет использовать сырые яйца и растительное масло.

домашний майонез готовим дома© Depositphotos

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 вареных желтка
  • 2 ч. л. горчицы
  • 300 г жирной сметаны
  • половина ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Добавляем к желткам горчицу. Растираем вилкой до однородной консистенции.
  2. Вводим сметану и соль. Затем тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

в домашних условиях майонез© Depositphotos

Домашний майонез готовится быстро — всего 5 минут и готово. Выбирай рецепт на свой вкус. Желаем приятного аппетита!

`````````````````````````````````````````````````````````````````````

Серия сообщений "*** соусы, маринады, подливы":
Часть 1 - Подборка бутербродов для новогоднего стола
Часть 2 - Соус Сальса
...
Часть 42 - Гуакамоле - мексиканский соус
Часть 43 - Рецепт подливы к котлетам из столовых СССР
Часть 44 - Приготовление домашнего майонеза

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Натуральные аналоги успокоительных лекарств

    Каждый человек борется с неблагоприятными обстоятельствами, часто на пределе возможностей своей психики и нервной системы, что не может…

  • 8 обрядов с лавровым листом

    Лавровый лист есть в каждом доме, поэтому вам не составит труда провести любой ритуал из приведенных ниже. Проводят 27 числа любого…

  • Льняное масло для похудения

    Лечебными свойствами и пищевой ценностью обладает не каждое льняное масло, а исключительно то, что было получено из семян путем…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments