assole54 (assole54) wrote,
assole54
assole54

Category:

Свекольная икра - новый рецепт бесподобной закуски

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Свекольная икра - новый рецепт бесподобной закуски!



 

Всем большой привет! Предлагаю рецепт свекольной икры, который покорил мое сердце! Изюминка этого рецепта сванская соль - это соль со специями и травами, традиционно используется в грузинской кухне. Замечательно подходит к любому гарниру, особенно актуально приготовить в пост и разнообразить свое меню!

Ингредиенты

  • Свекла – 1 кг.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Чеснок - 5-6 зуб.
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Томатный соус (кетчуп, аджика) – 100 гр. или по вкусу
  • Сванская соль – 2/3 ч.л. или по вкусу
  • Красный острый перец – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – 1/2 ч.л. (или по вкусу)
  • Яблочный уксус – 1 ст.л.
  • Масло растительное - для жарки

Способ приготовления

1) Вкусную, сладкую свеклу необходимо отварить или запечь в духовке до полной готовности. Очистить и натереть на крупной терке.

2) Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до румяного цвета, добавить натертую свеклу, томатный соус (кетчуп, аджику), у меня домашний кетчуп средней остроты, Вы же ориентируйтесь на свой вкус. Добавляю томатную пасту, сахар, немного солю, острый перец и черный молотый перец по вкусу, 6-8 зубчиков чеснока, пропущенного через пресс и полюбившуюся мне сванскую соль.

3) В последнюю очередь вливаю яблочный уксус, перемешиваю и тушу с момента закипания 5 минут. Готово! Вкусно как в горячем, так и в холодном виде с мясом, рыбой, картофелем, макаронами, кашей или просто с хлебушком!

Приятного Вам аппетита и чудесного, весеннего настроения!!!

Состав сванской соли: поваренная соль, пажитник (уцхо-сунели), чеснок, семена укропа, семена кориандра, жгучий красный перец, розмарин, томатный порошок, паприка, имбирь. Состав может немного изменятся в зависимости от производителей соли.


 

Серия сообщений "*** блюда из овощей / 3":
Часть 1 - Закуска из баклажан с фаршем.
Часть 2 - Грибной жюльен
...
Часть 44 - Потрясающие рецепты французских детских блюд
Часть 45 - Тушеная капуста по-немецки
Часть 46 - Свекольная икра - новый рецепт бесподобной закуски

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Tags: блюда из овощей
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments