March 3rd, 2021

Как правильно есть грузинские блюда

 

 
 

Хинкали в нашем городе окончательно победили бургеры: число грузинских или окологрузинских ресторанов уже не поддается подсчету. И даже несмотря на это, московские представления о том, как готовить и есть хинкали, хачапури и прочие лобио, не имеют ничего общего с правдой. Time Out выяснил у грузинских шеф-поваров и рестораторов, что мы делаем не так.

1. Уверены, что харчо — это суп
Хатуна Колбая

 

В супы харчо записала советская номенклатура, когда выпускали первый «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий», представляющий собой перечень технологических нормативов. Повара-грузины технологических карт составлять не умели, более того, у каждого был свой семейный рецепт, но система предполагала унифицирование всего и вся, и в результате родился этот «шедевр» — с томатной пастой, рисом и мясом. Настоящий же харчо — это не суп, а напоминающее по текстуре карри полноценное горячее блюдо, в рецепте которого принимают участие орехи, имеретинский шафран и телятина (или курица). Кстати, и здесь грузины подтвердили свой статус великих диетологов: для нейтрализации жира они добавляют в харчо тклапи или ткемали из алычи.

                                                                                                                         Collapse )

Захватывающие пейзажи из разных уголков мира

 Пейзажи

 
 

Фелгра Йогатама (Felgra Yogatama) — талантливый фотограф, ретушер и путешественник, в настоящее время проживающий в Джакарте, Индонезия. Он фокусируется в основном на приключенческой, туристической и lifestyle-фотографии. Фелгра снимает также много природных и городских пейзажей. На его страницу в Instagram подписаны более 426 тысяч человек.

 

.                                                                                                                 Collapse )

Уход за цветком рео в домашних условиях

 

Рео

 

Для начинающего цветовода – рео, пожалуй, самый подходящий цветок, позволяющий выдержать последствие не правильного ухода. Уход за ним не требует особых усилий, так же, как и циперус, кактус или сансевьера, при этом он прекрасен, как драцена. Этот цветок многие относят к одному из видов традесканции, но это не совсем так. Рео действительно является близким родственником традесканции, но многие ботаники считают, что этот цветок относится к отдельному роду – роду рео.

Достоинства этого цветка в том, что он может цвести на протяжении всего года и имеет исключительно декоративные листья, темно-фиолетового оттенка. Очень любит, когда вокруг много света. Он идеально подходит для выращивания в условиях отдельно взятой квартиры или объемного офиса, торгового центра, банка, театра и т.д. Он может с успехом справиться с украшением любого интерьера, при этом, требует к себе минимального ухода: поливки и подкормки. Время от времени следует пересаживать цветок и разделять, обеспечивая ему нормальные условия для развития.

Уход за цветком рео в домашних условиях

 

Уход за цветком рео в домашних условиях

Выбор места

Поскольку растение очень любит свет – то подходящее для него место – это район южного окна, хотя в периоды максимальной активности солнечных лучей, цветок желательно немного притенить.

Полив

 

Рео очень хорошо себя чувствует, когда влаги очень много. Это единственный цветок в своем роде, который не будет доведен до состояния «комы» при наличии излишней влаги. В связи с этим, полив этого цветка можно поручать всем желающим домочадцам, в том числе и детям. В зимние периоды полив следует уменьшить, но допускать перенасыщения почвы не желательно. Для полива лучше применять дождевую, но отстоянную воду. Во время полива следует контролировать, чтобы вода не попадала в междоузлия, так как это может привести к загниванию стеблей.

Еще один важный момент, на который следует обратить внимание – это регулярное опрыскивание, которое гарантирует цветку нормальное развитие.

                                                                                                              Collapse )