assole54

Categories:

Базилик на Вашем дачном участке

Базилик на Вашем дачном участке


                 Среда, 29 Марта 2017 г. 16:29   редактировать + в цитатник
         Эта травка с пряным ароматом входит в состав всех коронных блюд Италии.  Хотите почувствовать атмосферу Средиземноморья, не покидая собственного  участка? Выращивайте базилик! 

Латинское название растения говорит само за себя: basilicum означает «царский», а оcimum — «аромат». В Индии  базилик священный (Ocimum  basilicum sanctum), или туласи, считают воплощением Лакшми, богини  счастья и богатства. Почитают его и в Таиланде. Однако всемирную славу  благоухающей травке принесли ее гастрономические «таланты»,  популяризированные итальянской кухней. Между тем пряность не только  придает блюдам благородный вкус, но и является натуральным  антиоксидантом и антибиотиком.   

В наших краях этого теплолюбивого южанина выращивают преимущественно  как летник из семян, через рассаду или сразу посевом в открытый грунт.  Для прорастания семенам нужен свет, поэтому их присыпают очень тонким  слоем земли или песка. Позже всходы прореживают, оставляя между  растениями расстояние как минимум 5 см, чтобы застраховаться от  поражения черной ножкой. В открытый грунт рассаду переселяют в начале  июня. В лунки высаживают по 2-3 растения на расстоянии 20-25 см друг от  друга на ту же глубину, на которой они росли в кассете для рассады.

Совет: если вы хотите собирать свежие листья все лето, сейте базилик каждые 4-6 недель.

Летом в период активного роста базилик нужно часто поливать и каждые  2-3 недели подкармливать. Для этого добавляйте жидкие органические  удобрения в воду для полива или вносите в землю минеральные удобрения  (азотные усиливают прирост зеленой массы, а фосфорно-калийные повышают  содержание эфирных масел).

Собирая урожай, прищипывайте верхушки побегов над  парой листьев — тогда из их пазух вскоре появятся новые побеги, к тому  же так растения лучше ветвятся. У однолетних видов эта процедура  отсрочит цветение, продлив срок сбора ароматной зелени.

Хотите, чтобы зеленый любимец радовал вас не один год? Берите «на службу» многолетний базилик!  Осенью выкопайте его из грядки и поселите в кадке. Кстати, многие  базилики очень декоративны. Самым красивым считается многолетник  ‘African Blue’. На солнечном месте он вырастает до 1 м в высоту. Тяжелый  камфорный аромат этого растения не всем по душе, зато цветет оно  фантастически обильно.

Кустарниковый базилик ‘African Blue’, высаженный на защищенном от ветра месте, похож на зелено-фиолетовую подушку. Как и другие представители рода,  в открытом грунте он не зимует — его выращивают в кадке и на период холодов заносят в теплое помещение.


Есть и декоративнолистные базилики, например ‘Green Fortune’, ‘Green  Super Globe’ или ‘Harlekin’. Они достаточно выносливы, однако зимовать  такие сорта, как и все базилики, должны в светлом помещении при +12…+18  °С.

Солнечное место подходит для большинства видов базилика. Исключение — базилик генуэзский и многие краснолистные  представители рода, которые подвержены риску солнечных ожогов. «Поцелуи  солнца» становятся опасными для этих растений, если кустики слишком  быстро переселили с подоконника или теплицы на грядку: в разгар лета из  листьев испаряется слишком много влаги.

Совет: высаживайте рассаду между более высокими овощными растениями или пряными травами, на балконе притеняйте растения.

В балконном ящике  базилик генуэзский прекрасно уживается с петрушкой. Оба растения хорошо себя чувствуют  в полутени, предпочитают влажную плодородную землю.


У базилика, страдающего от голода или засухи, листья зачастую становятся жесткими и слишком острыми на вкус.

Базилик любого сорта можно легко размножить зелеными черенками.  Срежьте верхушку побега и поставьте в стакан с водой. Уже через 1-2  недели пустившее корни растение можно посадить в горшок или на грядку.

‘Green Super Globe’, компактный кустик высотой всего 30 см, — идеальный кандидат для выращивания в балконном ящике или горшке.

‘Pourpre Lucie’ вырастает до 40 см в высоту. Темно-красные листья базилика этого сорта придадут неповторимый вкус и цвет любому блюду.

У ‘Green Fortune’ листья ярко-зеленые, в разгар лета появляются розово-фиолетовые соцветия-свечки.

‘Harlekin’ — растение с темно-зелеными с  пурпурными прожилками листьями и сладко-пряным ароматом. Базилик этого  сорта устойчив к грибным болезням.

У ‘Pesto Perpetuo’ красивые листья с белой каймой. Не цветет. Его легко размножить зелеными черенками.

````````````````````````````````````````````````````````````

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic